蒙顶甘露应是人世第一茶(下)

作者:休闲　来源:探索　浏览:　【大 中 小】　发布时间:2024-05-18 12:47:45 评论数:

□刘秋萍
　　蒙茶美谈传外洋
　　
　　二十世纪九十年月，蒙顶蒙顶名茶不负众望，甘露在香港国内食物展览会上勇夺金奖，应人把“扬子江中水，世第蒙顶山上茶”的茶下美谈传到外洋。风闻这句罕有于巴蜀茶馆的蒙顶名联，以及宋代王安石、甘露苏东坡这两大文人无关。应人
　　昔时，世第四川苏轼父子同落选第，茶下文名大躁，蒙顶衣锦旋里以前，甘露苏东坡去拜辞王安石，应人问恩师需要甚么样的世第四川“方物”，王随口说就给老汉带点蒙顶山上的茶下茶以及扬子江中游的水吧。苏东坡旋里一趟风物有限，倒也没忘了豫备蒙顶名茶，只是乘舟东下之时醉卧船中，一醒觉来，轻舟已经由三峡，只好就近规画江水备用。王安石患上茶大喜，水却认定是卑劣的。苏东坡不敢含蓄，如实相告，简直取自卑劣，只是不知王安石的眼睛为甚么这般老辣，王说：扬子江滥觞于雪山之巅，水质最佳，但卑劣水急性冷不宜煮茶，卑劣流速趋缓，有微粒沉浮，煮茶有异味，惟独中游之水，不急不缓，水味甘冽，是煮茶下品。苏大学士诚惶诚恐，五体投地，日后“扬子江中水，蒙山顶上茶”就成为了好水好茶的紧张标志，开茶铺的老板都喜爱在店门张贴这副对于联。
　　不外，要患上到扬子江中水简略，要患上到真正的蒙顶山上茶就难多了。特意是作为贡茶时期，蒙顶贡茶是皇室专用品，每一年采摘都要焚香洗浴，在被称为仙茶的七株茶树上选芽头虚弱的365个芽头，由当地寺庙长老亲手采摘，县官亲自把守装进代表日月的两个银瓶，黄缣封号，并加盖官印私章，供天子拜天祭祖之用。同时在菱角峰等五峰之间，采芽茶多少多交给僧人制成“甘露”茶，也封以黄缣官印，特意送到国都供御用。这样一套严厉的程式给蒙顶甘露蒙上了一层怪异颜色，事实色香味若何？敬乾坤的不敢动，贡天子老儿的无妨偷尝。一个当地小吏趁贡茶未送之际，偷捏了一小撮蒙顶甘露，泡饮之后其味妙不可言，不禁忘性大叫“好！好！”与此同时一声音雷，小吏倒地毙命。此事一经传开，偷尝贡茶的人没了，蒙顶山上甘露茶的名声加倍具备传奇颜色了。
　　
　　公论应是第一茶
　　
　　白居易曾经有诗句“茶中素交是蒙山”；唐代黎阳王在《蒙山白云岩茶诗》中则说“若教陆羽持公论，应是人世第一茶”，给以了蒙顶甘露极高的评估。良多文人雅士都以蒙顶“露芽新缀手自煎”为莫大的幸事。而咏颂蒙顶甘露“色淡香长品自鲜”的诗句更是历代始终。
　　蒙顶甘露在早春开采，采摘的尺度为独芽，采的芽蕊巨细平均，艰深每一五百克有四万五千个芽头，采工之精当属天下第一。经由摊凉、告竣、揉捻、整形、提毫、烘烤、复火等多道工序精制而成的蒙顶甘露，卷曲多毫，光华葱绿，内质香高。
　　蒙顶甘露滴滴香长，扬子江水滔滔滔滔。（作者介绍刘秋萍：上海秋萍茶宴馆总司理）
　　

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